giovedì 24 maggio 2018
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Prosciutto di Parma

Langhirano - PR
Descrizione:

Le caratteristiche: la dolcezza è la caratteristica del Prosciutto di Parma. Solo nella zona tipica vi sono le condizioni climatiche ideali per l'asciugatura e la stagionatura naturale in grado di conferirgli il giusto grado di dolcezza e gusto. L'aria delle colline parmensi, profumata dalle pinete della Versilia e dai castagneti, perde il salmastro contro i monti carsici della Cisa e acquista le caratteristiche indispensabili per ottenere il Prosciutto di Parma. Le qualità nutritive del Crudo di Parma e le sue caratteristiche di alimento non manipolato, senza additivi, ne fanno un cibo indicato per chiunque, come antipasto o spuntino o vero e proprio "secondo piatto" completo, leggero e ad alto valore nutritivo.

Scoprire il Prosciutto di Parma: per vedere da vicino la lavorazione del prosciutto ci si può rivolgere al Consorzio del Prosciutto di Parma o seguire la Strada del Prosciutto e dei Vini, che porta alla scoperta dei territori di origine del dolce salume e di altri prodotti tipici parmigiani come il Parmigiano-Reggiano, i Vini dei Colli di Parma, il Tartufo di Fragno e il Salame di Felino.

A Langhirano, inoltre, merita una visita il Museo del Prosciutto di Parma,ospitato nell'ex Foro boario, uno spazio di più di 500 metri quadrati, diviso in sezioni, sul modello del Museo del Parmigiano-Reggiano di Soragna, nelle quali hanno rilievo le origini, l'evoluzione tecnica e di costume, l'aneddotica e le curiosità, le applicazioni gastronomiche fino all'attuale produzione.

Data dell'ultimo aggiornamento:
25/11/2013