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Restaurant La Filoma

Restaurant
Indirizzo: Borgo Venti Marzo , 15 Parma  -  Centre historique
Téléphone: +39 0521206181
Période d'ouverture
Annuelle
Heure
Le restaurant est ouvert à midi et le soir. Fermé mercredi à midi. Fermeture estivale du 15 au 31 juillet.
Description

Le restaurant se trouve dans un vieux palais du XVIIe
siècle. Il a été élevé à un niveau déjà haut dès les années ’30 par M.me Filomena Cacciamani Faccincani, dite La Filoma. Avec une gestion toute au féminin, belle-sœur, sœur et fille, on disait qu’elle conquit ses clients avec son caractère exubérant et sympathie. La Filoma, le restaurant, passa ensuite, dans les années ’60-’70 à M. Ravazzoni qui porta le restaurant obtenir une étoile Michelin. La cuisine offerte par le chef Antonella est celle traditionnelle de Parma comme les anolini dans le bouillon de viande de bœuf et de chapon, ainsi que les tortelli farcis de blette et de fromage ricotta, ou les lasagne avec le ragout de strolghino, toute les pâtes faites maisons. Parmi les plats principaux: la punta ripiena de veau au four et la polenta avec du bœuf braisé. Une liste des vins avec 150 nationaux. On parle anglais. Sur réservation dîner après théâtre.

Type de cuisine
Typique Parmesane
Places à l'intérieur
40
Gamme de prix
20 à 40 EUR
Services et équipements principale
  • Cartes de crédit acceptés


Dernière mise à jour
04/07/2019